Нови, но всъщност стари диетични препоръки за вегани

Нови, но всъщност стари диетични препоръки за вегани

Немското общество за хранене дава препоръки за вегани
Немското общество за хранене (DGE) публикува своите позиции относно веганския начин на живот. Както в миналото, експертите посочват, че едностранната диета може да доведе до липса на хранителни вещества. Но поради здравословни причини има много аргументи в полза на диета без месо.

Публикувани позиции относно веганското хранене
Според оценки на Вегетарианската асоциация (Vebu), все повече германци се справят без животински продукти като месо, мляко и яйца. Около 1,1 процента от германското население живее веган по морални и етични причини. Немското общество за хранене (DGE) вече разработи позиция относно веганското хранене въз основа на съвременната научна литература. Президентът на DGE проф. Хелмут Хесекер обяви тази миналата година на специализираното събитие „Вегетарианство и веган - просто тенденция?“. „Не можем да прескачаме всеки шум, но сега е подходящото време за това“, заяви президентът на DGE.

Има достатъчно причини за диета без месо
„С чисто растителна диета адекватното снабдяване с някои хранителни вещества не е възможно или е възможно само с трудност“, пишат експертите. „Най-критичното хранително вещество е витамин В12. Потенциално критичните хранителни вещества във веган диета включват също протеини или незаменими аминокиселини и дълговерижни n3 мастни киселини, както и други витамини (рибофлавин, витамин D) и минерали (калций, желязо, йод, цинк, селен), “казва DGE. Това не е ново. Експертите по хранене и здраве отдавна съветват да разберат кои храни съдържат най-много хранителни вещества и как веганите могат да предотвратят дефицита на витамин B-12. И има достатъчно причини за диета без месо. Различни научни изследвания стигат до извода, че това може да намали риска от диабет, високо кръвно налягане, сърдечен удар и други сърдечно-съдови заболявания. И: Вегетарианците са по-малко склонни да заболеят от рак на дебелото черво.

Предотвратявайте непосредствената липса на хранителни вещества
Според DGE децата, юношите, бременните жени и кърмещите майки не трябва да се хранят с чисто растителна диета. Експертите съветват хората, които съзнателно искат да правят без всякакви животински храни, да го правят само с помощта на диетолог и под постоянно медицинско наблюдение. Хранителният дефицит, който е застрашен от изоставяне на всички животински храни, трябва да бъде предотвратен с хранителни добавки. Опасностите, причинени от липса на хранителни вещества, са разнообразни и варират от повишена чувствителност към сърдечно-съдови заболявания до тежки неврологични разстройства и забавяне на развитието.

Ползи от определени храни
В своя документ за позицията DGE посочва, че веганската диета не е задължително да бъде хранително благоприятна и да укрепва здравето. По-специално, веган готовите и заместващи продукти, като имитация на колбаси и сирене, понякога са силно обработени и съдържат много добавки, мазнини, сол и добавена захар. Ползите от диета на растителна основа, като по-ниско телесно тегло и по-нисък риск от заболявания като захарен диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания, влизат в игра само ако предимно се консумират здрави бобови растения, плодове, ядки, семена, ценни растителни масла и пълнозърнести храни. (AD)

Информация за автора и източника



Видео: Меню на деня за два дни веган + ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ - протеин, калций, желязо, Б12, омега 3..