Недостатъчна доставка на фибри: Западните хранителни навици намаляват ценните чревни бактерии

Недостатъчна доставка на фибри: Западните хранителни навици намаляват ценните чревни бактерии

Диета с ниско съдържание на фибри нанася значителни щети на чревната флора
Разнообразието от полезни чревни бактерии може да бъде необратимо увредено от типичната западна диета. Ниският дял на достъпните за фибри и микробиоти въглехидрати в храната на съвременните индустриални държави води до нарастваща загуба на чревни бактерии от поколение на поколение, съобщават американски изследователи от Медицинското училище в Станфордския университет. Това води до съответни увреждания на чревната флора и далечни негативни последици за целия организъм.

Екипът, ръководен от професор Джъстин Соненбург от Медицинското училище в Станфордския университет, успя да използва мишки, за да докаже, че диетата с ниско съдържание на фибри има пряко влияние върху чревната флора и че необратимите промени настъпват в различните поколения на животните. След четири поколения на диета с ниско съдържание на фибри, изследователите казват, че почти три четвърти от полезните чревни бактерии са изчезнали. Учените са публикували своите резултати в специализираното списание „Природа“.

Хиляди различни видове бактерии обитават дебелото черво на всеки здрав индивид и „бихме имали трудности без да живеем“, подчертава проф. Соненбург. Според микробиолога чревните бактерии помагат „да отделят патогените, те тренират имунната система и дори влияят върху развитието на нашите тъкани.“ Бактериите също играят ключова роля в използването на хранителни вещества.

Индивидуалната популация на чревните бактерии се влияе от различни фактори, при което чревните бактерии от семейството и особено майката са от първостепенно значение. Те се предават на новородени деца и бебета.

Промени в чревната флора в хода на живота
Чревната флора обаче се променя през живота. Например приемането на антибиотици може да причини значителни щети на чревните бактерии. "Многобройни фактори, включително широкото използване на антибиотици, увеличаването на цезаровите сечения и по-рядкото кърмене", доведоха до обедняване на чревната флора, обяснява Ерика Соненбург, водещ автор на изследването (и съпруга на професор Джъстин Соненбург).

Диетата също е от особено значение за биологичното разнообразие на чревните бактерии. Затова учените се запитали какво влияние оказва огромната разлика в приема на фибри между традиционното и модерното население върху чревните бактерии.

Ниско съдържание на фибри в съвременните храни
Разпространението на почти без съдържание на фибри, преработени хранителни продукти от средата на 20 век доведе до намаляване на приема на фибри в индустриалните общества до около 15 грама на ден, докладват проф. Соненбург и колегите му. Това е "по-малко от една десета от приема на фибри в днешните общества на ловци или селско-селскостопанско население, чиито условия на живот и прием на храна вероятно са най-сходни с тези на нашите общочовешки предци", обяснява проф. Джъстин Соненбург.

Практически всички здравни експерти са съгласни, че такива диети с ниско съдържание на фибри не се препоръчват от здравна гледна точка. Също така, защото фибрите, които не могат да бъдат усвоени от човешките ензими, са основният източник на хранене за чревните бактерии.

Профилите на чревните бактерии при мишки са изследвани
В своето проучване американските учени използвали мишки, за да изследват ефектите на диета с ниско съдържание на фибри върху чревните бактерии. Младите лабораторни мишки, които бяха специално развъждани при асептични условия и следователно имаха вътрешности без никаква микробна колонизация, получиха микроби от човешки донор, така че те развиха подходяща чревна флора.

След това мишките се разделят на две групи, като едната група приема диета с високо съдържание на фибри, а другата диета с високо съдържание на протеини, мазнини и калории, но практически без фибри. По време на експериментите изследователите изследвали фекалните проби на животните и така определяли профилите на чревните бактерии. Първоначално бактериалните профили не се различават в нито една група. Въпреки това, до няколко седмици могат да бъдат установени големи промени, съобщава професор Джъстин Соненбург.

Много бактерии вече са изчезнали след няколко седмици
Според изследователите мишките в групата с ниско съдържание на фибри показват значително по-малко видове бактерии в червата след около шест седмици, отколкото животните в контролната група. При повече от половината от бактериалните видове появата е намаляла с над 75 процента и изглежда, че много видове са напълно изчезнали, докладват проф. Соненбург и колегите му. След седемседмичен изпитателен период, диетата на мишките се превръща в диета с високо съдържание на фибри в продължение на четири седмици. Въпреки че профилите на чревните бактерии могат да бъдат частично възстановени, това възстановяване е възможно само в ограничена степен, според учените.

„Една трета от първоначалния вид никога не се е върнал напълно, въпреки диетата с високо съдържание на фибри“, казват американските изследователи в съобщението за медиите в университета в Станфорд.

Разнообразието на чревните бактерии намалява с всяко поколение
Истинската изненада, според учените, беше кръстосан поколен ефект при развитието на чревната флора. Диетата с ниско съдържание на фибри причинява намаляващо разнообразие от чревни бактерии при всяко следващо поколение мишки. В четвъртото поколение почти три четвърти от първоначалните видове бактерии, използвани при опитни животни, са изчезнали. Дори тези мишки да бъдат поставени на диета с високо съдържание на фибри, повече от две трети от бактериалните видове остават безвъзвратно изтрити. Това представлява изчезване на вида в четвъртото поколение на диета с ниско съдържание на фибри.

Следователно хранителните навици в съвременните индустриализирани държави могат необратимо да унищожат множество полезни чревни бактерии в бъдещите поколения. Досега обаче беше трудно да се оценят последиците за човешкото здраве. Експертите смятат, че симптоми като издут корем или постоянна коремна болка са първите признаци на нарушена чревна флора. В дългосрочен план отрицателните ефекти ще се увеличат значително за поколенията, според изследователите. (FP)

Информация за автора и източника


Видео: Indonesian Food - FRUIT BAT MEAT Cooked Two Ways Manado Indonesia