Време за аспержи: Вкусна салата от аспержи хляб

Време за аспержи: Вкусна салата от аспержи хляб

Вкусна рецепта за сезона на аспержите: салата от аспержи хляб

Сезонът на аспержите кара сърцето на много хоби готвачи да бие по-бързо, защото хрупкавите и нискокалорични зеленчуци дават някои рецепти, които имат специално докосване. Представено е вкусно ястие: хрупкавият хляб отговаря на хрупкави зелени аспержи.

Проста и лека: салата за хляб със зелени аспержи Следните съставки са необходими за салата от аспержи хляб:

100 грама циабата (италиански бял хляб) 300 грама зелени аспержи 300 грама чери домати 1 скилидка чесън 40 грама пармезан 5 супени лъжици висококачествен зехтин 2 супени лъжици червен винен оцет 3 стръка босилек 1/2 чаена лъжичка захар сол черен пипер
Първо, циабата се нарязва на тънки филийки и се пече на стелаж (средна релса) при 220 градуса (или 200 градусова конвекция) във фурната за три до четири минути до хрупкава. Междувременно скилидките чесън се нарязват наполовина. След това резените хляб се търкат с него.

Следващата стъпка е да измиете аспержите и да премахнете дървесните краища. При зелените аспержи, за разлика от белия си роднина, трябва да се обелва само долната трета. След това аспержите се нарязват на парчета с дължина около три сантиметра. След това зеленчуците се сваряват в тенджера с много вода и щипка сол, докато не се ухапят за около три минути. Тогава зелените аспержи се потушават със студена вода, за да не се движи и да загуби твърдостта си при ухапване.

На следващо място, доматите се измиват и наполовина. Тогава дресингът за салата се приготвя от зехтин, сол, черен пипер, захар, оцет и четири супени лъжици вода. В следващата стъпка листата на босилека се нарязват и големите листа се нарязват грубо. Накрая съставките се смесват в голяма купа, като първо се оставят аспержите и доматите да се наръсят за кратко с дресинга. След като се добавят хлябът и босилекът, салата от аспержи може да се сервира, поръсена с пармезан. (AG)

Изображение: Dorothea Jacob / pixelio.de

Информация за автора и източника


Видео: Агнешко руло с Перлен ориз