Милиони тонове храна се озовават в кошчето

Милиони тонове храна се озовават в кошчето

Милиони тонове храна се изхвърлят в Германия
11.03.2015

Почти милиард хора по света страдат от глад и недохранване. От друга страна, планини с храна се хвърлят в боклука в индустриализираните страни. Хранителните отпадъци са не само етичен проблем, но и засягат околната среда.

Хората по света страдат от глад и недохранване Почти милиард хора по света страдат от глад и недохранване. Както докладва организацията за помощ на децата УНИЦЕФ миналата година, едно от четири деца в световен мащаб на възраст под пет години е хронично недохранено. Недохранването играе основна роля в огромна част от смъртта на бебета. Децата от бедни семейства и от селските райони са особено често засегнати от поднормено тегло. Въпреки факта, че са известни такива трагични факти, планините с храна се озовават в боклука в индустриализираните страни. Милиони тонове храна също се изхвърлят в Германия.

Над милиард храни се оказват в отпадъци Според Световната организация по храните ФАО около една трета от храната, произведена за консумация от човека в световен мащаб, е унищожена. Това е около 1,3 милиарда тона годишно, съобщава агенция dpa. Според проучване на университета в Щутгарт, малко под седем милиона тона храна се изхвърлят всяка година само в германските домакинства, особено плодове и зеленчуци, но също така и хлебни изделия, остатъци или млечни продукти. Според агенцията това е 82 килограма храна на глава от населението, т.е. около две напълно опаковани колички за пазаруване на стойност около 235 евро. Храната вече е сортирана по време на производството, тъй като не отговаря на установените стандарти.

Осъзнаване на стойността на загубената храна Според dpa, експертите виждат сърцевината на проблема в заможното общество. Тъй като храната е постоянно достъпна за повечето хора в западните държави, мнозина изглежда са загубили съзнанието за нейната стойност. В този контекст Федералната агенция за земеделие и храни говори за типични „капани за еднократна употреба“. Те включват лошо планиране преди пазаруване, съблазняване чрез специални оферти и кампании с отстъпки или грешки при съхранение у дома.

Най-доброто преди датата не е изтичане на срока на годност. Освен това много храни се оказват в кошчето, защото най-доброто преди датата е изтекла. Това често е неразбрано като дата на изтичане. В случай на пакетирани продукти, превишаването на най-добрите до момента не означава, че храната вече не е годна за консумация. Много опаковани храни все още могат да се консумират без колебание. Въпреки това се препоръчва предпазливост при месо, риба, яйца и млечни продукти. Ако например пакетираното месо е преминало датата на употреба, понякога може да доведе до тежко хранително отравяне, което често завършва с диария, коремна болка, гадене и повръщане.

Хранителните отпадъци замърсяват околната среда Прахосването на храна не е просто етичен проблем в много части на света, изправен пред глад. Отпадъците също имат пряко влияние върху околната среда, тъй като ценните ресурси се губят. Около 1000 литра вода струят, за да се получи килограм хляб, а за килограм сирене е дори 5000 литра. Още по-екстремно е, когато се произвежда килограм говеждо месо: 15 000 литра воден поток за това. Експертите призовават за неизбежното използване на отпадъците, например като компост или за генериране на енергия в инсталации за биогаз. Друг аспект на хранителните отпадъци беше разгледан в доклад на ООН миналата година. Както обяви Организацията на ООН за храни и земеделие по това време, три милиарда тона вредни за околната среда газове се отделят всяка година чрез хранителни отпадъци. (AD)

> Кредит за снимки: Cristine Lietz / pixelio.de

Информация за автора и източника



Видео: Отварям Кутия с Неща от Боклука