Ерусалимски артишок: Ето как той е най-вкусен, когато е здрав

Ерусалимски артишок: Ето как той е най-вкусен, когато е здрав

Сурови, варени, печени: как е най-вкусен
04.03.2015

Благодарение на екзотичните съставки, модерната кухня винаги е по-разнообразна. Но старите зеленчуци като артикула в Йерусалим от години преживяват възраждане. Много хоби готвачи не са сигурни в отделните съставки, независимо дали трябва да се консумират сурови, варени или печени. Информационната агенция dpa е събрала интересна информация.

Ерусалимският артишок може да се яде суров или варен. Започва с артишока на Йерусалим. Ерусалимската грудка артишок, роднина на слънчогледа, се отглежда подобно на картоф. Има фина кафява външна кожа и бяла плът. Както се казва в списание "Effilee" (пролет 2015 издание), пресните клубени във фолио се съхраняват в хладилника няколко дни. За преработка клубените, чийто орехов вкус прилича на този на артишок, се почистват с вода, а отрязаните повърхности са защитени от кафяво с лимонов сок. Ерусалимският артишок може да се яде суров или варен и да има добър вкус, например, в салата с морков, ябълка и лук или като ерусалимска супа от артишок.

Здравословният грудък ви помага да отслабнете Грудката не само че е вкусна, но и здравословна. Топинамбур е ценен в натуропатия заради хранителните си свойства. Преди всичко инулинът, съдържащ се в грудката, играе важна роля за лечението на наднормено тегло или затлъстяване, както и диабет. Ерусалимският артишок може да ви помогне да отслабнете, като ядете желание за сладкиши. Това се случва чрез стабилизиране на нивото на кръвната захар. Освен това консумацията на грудката води до дълготрайно усещане за ситост. Трябва да се отбележи, че прекомерната консумация може да доведе до образуване на газове и диария.

Фъстъците изобщо не са ядки Следващата тема на агенцията са фъстъците, които изобщо не са бобови растения, а бобови. Но за разлика от граха или боба, черупката на фъстъка остава затворена, дори когато е узряла. Както обяснява Consumer Center Bavaria, това от своя страна има това общо с други видове ядки. Съдържанието на мазнини от почти 50 процента е друга обща характеристика с истинските ядки. И вкусът също е причина фъстъците обикновено неправилно да се броят сред ядките. Типичният за тази страна аромат на фъстъци се създава чрез печене.

Отстранете горчивата кожа на тамарило преди ядене. Тамарилос, наричан още домати от дърво, е плодове от горски плодове, които могат да се разграбят като киви. Кашата, която е богата на витамин С, провитамин А и минерали като желязо, калций и магнезий, също има добър вкус в плодови салати, в сорбета, като намазване, в конфитюри или патладжани. Зрелите плодове могат да бъдат разпознати по факта, че кожата отстъпва под лек натиск. Помощта за обслужване на информация за потребителите показва, че много горчивата кожа на тамарило трябва да се отстрани с остър нож преди хранене. Това е по-лесно, ако предварително сварите плодовете с вряла вода. Яйцевидните плодове, произхождащи от Южна Америка, имат желеобразна плът. Тамарилото е оцветено в жълто, оранжево или червено в зависимост от степента на зрялост.

Сиренето губи вкуса си, когато замръзва Пресните билкови гъби могат да бъдат разпознати по плътните им, бели стъбла. Тези гъби не е необходимо да се почистват преди готвене. Асоциацията на немските производители на гъби и култивирани гъби съветва да се режат билкови гъби по дължина преди пържене или готвене. Билката гъба, получила името си, защото расте върху корените на билките, остава твърда след загряване, за разлика от други гъби. Последното съобщение на агенцията е посветено на сиренето. Това замръзва във вкуса и консистенцията при замразяване. Ето защо е най-добре да използвате размразено сирене като съставка в готвенето, например скарата или настъргана на паста. Държавната асоциация на баварската млечна индустрия обяснява, че твърдото и нарязано сирене и моцарела са особено подходящи за фризера. Независимо дали е нарязан или настърган, най-важното е сиренето да се опакова абсолютно херметично. След това остава във фризера до три месеца. (AD)

> Изображение: M. Großmann / pixelio.de

Информация за автора и източника



Видео: Екстракт от артишок Alcacil QH