Кога отново беше замразено и размразено месо?

Кога отново беше замразено и размразено месо?

Какво трябва да знаят потребителите за месните продукти

За потребителите не е ясно дали месните продукти са били замразени и по-късно размразени отново. Тъй като приложимите разпоредби не предлагат ясна ориентация. Неразопакованото месо, каймата или месните приготвени продукти, които са били замразени или дълбоко замразени, след като са били произведени, могат да бъдат предлагани за продажба в гишето на магазина в размразено или частично размразено състояние, ако клиентът е информиран за процеса на замразяване, съобщава Саксония от потребителския център. Различно е с размразеното месо, което след това се нарязва или маринова. Това е освободено от изискването за етикетиране.

Пакетираното месо, което е било замразено и размразено, не трябва да бъде етикетирано в никакъв случай. Потребителите често са много несигурни дали месото в хладилника или на гишето всъщност е прясно или дали е било замразено след производството. Следователно Consumer Center Saxony предоставя информация относно изискванията за етикетиране на замразено и размразено месо, „защото приложимите разпоредби относно размразяването не предоставят на потребителите ясни указания“, потвърждава Anne-Katrin Wiesemann от Consumer Center Saxony.

В случай на пакетирани месни продукти, известието за „размразяване“ не винаги е задължително. Информацията трябва да се намери на опаковката само ако по-нататъшната употреба е повлияна от замразяването и по-късното размразяване. Например, вкусът, безопасността или външният вид могат да бъдат нарушени. Това не е така при други храни като маслото, тъй като замразяването и размразяването нямат такъв ефект върху продукта. В резултат на това маслото не трябва да бъде етикетирано „размразено“, информират от центъра за консултиране на потребители. В допълнение, задължението за етикетиране важи само за самия продукт. Веднага след като месото е размразено и след това допълнително обработено - например, ако е мариновано или нарязано - известието за „размразяване“ вече не е задължително.

Необвитото месо, което е било замразено и размразено, трябва да бъде етикетирано по съответния начин. „Непакованото месо, каймата или месните приготвени продукти, които са били замразени или дълбоко замразени след производството, могат да се продават само в размразено или частично размразено състояние, ако бъде предоставена информация за предишния процес на замразяване. Но и тук няма задължение за предоставяне на информация при обработката на размразените съставки “, информират от центъра за консултации на потребителите.

За разлика от тях има ясно правило за птиче месо: независимо дали е пакетирано или продавано на гишето, птиче месо никога повече не трябва да се замразява и размразява. Настоящият регламент се прилага и за така наречените „препарати от прясно птиче месо“, като пуешки пържоли или шишчета за домашни птици.

Риба с изключение: някои рибни продукти трябва да бъдат замразени Изключение е рибата, тъй като някои рибни продукти трябва да бъдат замразени за най-малко 24 часа при -20 градуса по Целзий или по-ниска температура, за да се предпазят от паразити. Това се отнася и за цаца, студена пушена скумрия и суши, наред с други неща. Потребителят обаче не е информиран за това. Различно е, ако рибата е замразена и по-късно размразена, не по здравословни причини, а по логистични причини, както е при Пангасий от Азия. Тук е задължителна бележка. (AG)

Изображение: Rainer Sturm / pixelio.de

Информация за автора и източника



Видео: 5 meals I eat each week vegan u0026 healthy