Диета с ниско съдържание на въглехидрати подобрява издръжливостта на спортистите

Диета с ниско съдържание на въглехидрати подобрява издръжливостта на спортистите

Увеличете издръжливостта: повече мазнини, по-малко въглехидрати
05.01.2015

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати обикновено се свързва с диети. Различни изследвания потвърждават, че този метод има добри перспективи за отслабване. Но концепцията с ниско съдържание на въглехидрати не е полезна само за избавяне на излишните килограми. Спортистите трябва да получат повече издръжливост с него.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати за отслабване Предприемете мерки срещу затлъстяването и затлъстяването и сведете до минимум рисковете за здравето, като тези за високо кръвно налягане или диабет, или просто се чувствате по-подходящи и имат добра фигура: това са типични причини, поради които все повече и повече хора се доверяват на диетата с ниско съдържание на въглехидрати. С тази диета се намалява делът на въглехидратите в ежедневната диета и особено се консумират зеленчуци, млечни продукти, риба и месо. Има обаче и други причини, поради които някои използват концепцията за ниско съдържание на въглехидрати. Например, се препоръчва за спортисти, които трябва да получат повече издръжливост в резултат.

Яденето на повече масло Бегачите на маратон обикновено се съветват да ядат големи количества паста вечер преди състезанието. Но не всички експерти смятат, че въглехидратите играят важна роля в хранителната подготовка за спортно събитие. Някои хора поставят много повече акцент върху мазнините. Волфганг Фейл, спортен учен и автор от Тюбинген, очевидно няма проблем с храненето с високо съдържание на мазнини. Пред информационната агенция dpa той обясни: "Вече не купувам гевреци, а само гевреци и слагам масло вкъщи." За хлебопекарната, топингът е твърде тънък за експерта по хранителните вещества, „защото смятат, че трябва да спестите масло“. Тъй като много хора се страхуват от високи нива на мазнини в кръвта или висок холестерол, все повече и повече хора избягват маслото. Въпреки това, Фейл вижда различно: "Препоръчваме на хората да приемат повече масло, защото мастните киселини в него са наистина здравословни", казва биологът.

Ниско въглехидрати, използвани в спортове за издръжливост Това е част от концепцията за ниски въглехидрати, за която се съобщава, че е особено често срещана в спортовете за издръжливост. В своите общи препоръки Германското общество за хранене (DGE) съветва най-малко 50 процента въглехидрати, около 30 до 35 процента мазнини и 15 до 20 процента протеини, заяви говорителят на DGE Antje Gahl. Това обаче е различно при модела с ниско съдържание на въглехидрати. Според dpa, Feil препоръчва почти една трета въглехидрати и 50 процента мазнини, което следователно е по-подчертано като доставчик на енергия за спортисти.

Мазнини като енергийни доставчици Готвачът на диета Волфганг Линк и лекар Юрген Вол пишат в книгата си „Нисковъглехидрати за спортисти“, че капацитетът за съхранение на въглехидрати, които се разграждат в организма до глюкоза - тоест захар - е ограничен. Но дори и стройното тяло има „почти неограничена енергия на разположение за упражнения за издръжливост благодарение на мастните си запаси. В средносрочните и дългосрочните дейности мазнините са в центъра на вниманието като доставчици на енергия. “Затова привържениците на метода с ниско съдържание на въглехидрати съветват спортистите да тренират метаболизма си на мазнини. Двамата експерти обясниха, че при по-ниска консумация на въглехидрати тялото разчита повече на мазнини, отколкото на доставчиците на енергия. Освен това броят на митохондриите, наричани още клетъчни електроцентрали, в които се изгарят мазнините. Бегачите на дълги разстояния намаляват въглехидратите по време на дългите тренировъчни фази и попълват запасите си от гликоген само в дните преди състезание. Този така наречен "карбонатоварване" гарантира, че спортистът има достатъчно запаси от захар за междинни спринтове или изкачвания. Според Feil тази стратегия, която се нарича „тренирай ниско, състезавай се високо“, е идеална не само за най-добрите спортисти, но и за спортисти за отдих.

Експертите препоръчват висококачествени мазнини Както подчертават Link and Voll, важно е да се консумират висококачествени мазнини. В метода „Logi“, който те представляват, млякото и маслото, заедно с мононенаситените мастни киселини като зехтин или ядки, съставляват лъвския дял. Добри са и омега-3 мастните киселини, например от тлъста риба или месо от дивеч. Feil съветва да ядете голяма порция зеленчуци с всяко хранене. За да се поддържат нивата на кръвната захар и инсулин до голяма степен постоянни, храните, които съдържат захар и нишесте, като сладкиши или картофи, трябва да бъдат намалени.

Диетологът е скептичен Макар че диетологът Ханс Браун от Германския университет за спорт в Кьолн не се съмнява в основата на Low Carb, той е скептичен към това. Той вярва, че това се отразява и на радостта от тренировките. Когато нивата на кръвната захар са били ниски поради ниското количество въглехидрати, гневът и агресията се увеличават. „Радостта от спорта е отнета. Тук също трябва да разгледате масите. “Според Браун нормалните спортисти за отдих„ търсят релакс, забавление и радост “. Човек не може да раздели физиологията и психологията.

Здравни рискове Braun също така посочва по-голяма податливост към болести и по-голям риск от мускулни наранявания от възможните последици от ниско въглехидратите. Ако тялото не получава достатъчно въглехидрати при интензивен стрес, то също използва протеиновия метаболизъм, т.е. протеини, като енергия. „Това може да има отрицателен ефект върху мускулите и имунната система“, казва спортният учен. Feil, от друга страна, смята, че прекомерното количество въглехидрати в организма води до възпаление и по този начин намалява работата. Здравните експерти също посочват, че богата на месо диета, която обикновено се свързва с ниско съдържание на въглехидрати, често води до увеличаване на образуването на пикочна киселина в организма, което в дългосрочен план може да доведе до камъни в бъбреците или подагра при някои хора. В крайна сметка спортистите трябва сами да изпробват коя диета могат да се справят по-добре. (AD)

Изображение: Thorben Wengert / pixelio.de

Информация за автора и източника


Видео: 101 Great Answers to the Toughest Interview Questions