Нискокалорични зимни ястия вместо тежки ястия

Нискокалорични зимни ястия вместо тежки ястия

Нискокалорични зимни ястия вместо тежки ястия

През зимата много хора в Германия имат тежка диета в менюто си. От една страна, някои смятат, че така или иначе могат да понасят повече калории в студ и студ, а от друга, има много деликатеси, особено по време на коледния сезон, които ви позволяват бързо да качвате килограми. Но има и нискокалорични зимни ястия, които имат вкус.

Тежката храна през зимата не трябва да е тежка. Някои хора може да си помислят, че тялото така или иначе може да толерира повече калории в студ и студ. Но най-вече висококалоричните ястия по Коледно време осигуряват допълнителни килограми, високи нива на мазнини в кръвта и високи нива на холестерол. Коледен стол, греяно вино, коледни гъски и печени ябълки: само няколко успяват да минат през празниците, без да се чувстват прекалено пълни. Така че, ако искате да избегнете оплаквания, които могат да се получат от гурме храна, като киселини, подуване на корема или налягане в стомаха, трябва по-добре да прибягвате до леки, нискокалорични зимни ястия. Съставките, които съдържат по-малко мазнини и въглехидрати и леки форми на приготвяне, създават разнообразие и са полезни за вашето здраве.

Комбиниране на зеленчуци със зимни салати Както показва съобщение на информационната агенция dpa, две основни правила помагат при избора на съставки. От една страна, тези, които са богати на витамини и минерали, трябва да бъдат редовно на масата, дори в големи количества. А от друга страна мазнините и въглехидратите се използват с чувство за пропорция. „Освен видовете зеле, през сезона има и хрупкави моркови и цвекло. И двете са идеални за свежи салати ”, каза пред агенцията Анке Хениг, която предлага часове по готвене в Центъра за образование за възрастни в Хамбург. Инструкторът на курса обича да комбинира различните зеленчуци със зимни салати и особено с цитрусови плодове: „Те винаги носят остра, свежа нотка“.

Как правилно да приготвите питателни бобови растения Типичните зимни съставки включват питателни бобови растения. Те се сервират главно в яхнии, като салати или като банички на масата. Бобови култури като леща или грах са сред не толкова лесно смилаемите храни, но те могат да бъдат приготвени така, че да не са трудни в стомаха. „Започва с избора на бобови растения: малките, портокалови леща или швабската планинска леща съдържат значително по-малко обемисти агенти, отколкото едрия, широк боб и могат да се приготвят без накисване“, обясни Даниела Клут-Нейс от немското дружество на квалифицираните хранителни терапевти и нутриционисти според dpa. Експертът препоръчва да добавите малко натриев бикарбонат във водата за готвене. Подправки като риган и риган също са подходящи за стимулиране на храносмилането. Със своите етерични масла, горчиви и танини, те стимулират работата на жлъчката и черния дроб.

Помислете съдържание на мазнини и размер на порцията За месото трябва да се вземат предвид размерът на порцията и съдържанието на мазнини. „В много ястия месото с високо съдържание на мазнини може да бъде заменено с по-крехко месо“, казва Анке Хениг. По-добре е да избягвате панирането или майонезата и размяната на други съставки с високо съдържание на мазнини е добро мото: „В зависимост от рецептата кремът може поне частично да бъде заменен с мляко или соев крем“, казва диетологът Клут-Нейс. "Ако ястието вече не се загрява силно, също е възможно десет процента заквасена сметана."

Замяна на летни и зимни зеленчуци Звездният готвач Александър Херман от баварския град Вирсберг обясни: „Аз лично замествам летни и зимни зеленчуци в кухнята си, но след това ги приготвям по същия начин, както аз с летни зеленчуци.“ Дори ако червено зеле, бяло зеле или савойско зеле В немската кухня има и други варианти, които традиционно се приготвят за дълго време, което им придава определено тегло: „Червеното зеле може да се запече сравнително бързо на ситни ивици. Тогава става много по-ясно на масата и също се възприема като по-лесно. "

Комбинация от леки и тежки съставки Вече сте спечелили много, като комбинирате тежки съставки с леки съставки и ги подготвяте съответно. „Има много ястия, които ядем главно през зимата. Те имат своето оправдание и не трябва да бъдат демонизирани ”, казва звездният готвач Херман. Общата доза се намалява изключително много, ако например патицата е предшествана от бульон вместо крем супа и последвана от салата с цитрусови плодове вместо мус au chocolat. Ако имате нужда от предложения за леки или вегетариански рецепти, можете да ги намерите на многобройни уебсайтове. (AD)

Изображение: twinlili / pixelio.de

Информация за автора и източника



Видео: Запеканка с тиквички, бърза и лесна рецепта