Пушена сьомга: пазарът на дискаунтъри става победител в теста

Пушена сьомга: пазарът на дискаунтъри става победител в теста

Пушена сьомга от дискаунтъра е победителката в "теста"

За някои хора пушената сьомга принадлежи към Коледа като бисквитки или греяно вино. "Stiftung Warentest" сега разгледа различни продукти и стигна до изненадващ резултат: победителят беше продукт от дискаунтър.

Сьомга за Коледа За някои хора красивата Коледа не включва само джинджифил и греяно вино, но и пушена сьомга. През това време любителите на рибата често обменят идеи кои рецепти за сьомга имат най-добър вкус. Сега има добра новина за всички фенове на рибата: добрата пушена сьомга може да бъде много скъпа, но и много евтина. Това е резултат от разследване на „Stiftung Warentest“ („тестово“ издание януари 2015 г.). Тествани са 20 пушени продукти от сьомга, от които 16 са отглеждани от сьомга, а четири са дива сьомга.

Победител в теста от дискаунтър Според съобщение на информационната агенция dpa, тестерите обърнаха особено внимание на сетивното качество, т.е. вкуса, миризмата и външния вид. Следователно пушената сьомга не трябва да мирише или да вкусва „рибено“ и да разтопи „масло“ на езика. Един от най-евтините продукти от дискаунтъра беше победителят в теста. Отглежданата от сьомга от Lidl / Odin Seafoods струва само 1,65 евро на 100 грама, но е оценена от тестерите с гладка 1,0. Тъй като почти нямаше какво да се оплача, продуктът беше единственият, който получи окончателната оценка „много добър“ (1.5).

От „много добър“ до „лош“ На 16,80 евро за 100 грама дива сьомга спечели далеч от най-скъпите. Червената крал сьомга от рибния плот в берлинското KaDeWe отбеляза 1.5 по сетива и в общата оценка не достигна „много добър“ с 1.7. Останалите три марки дива сьомга получиха една „задоволителна“, една „достатъчна“ и една „бедна“. В отглежданата сьомга девет продукта отбелязват „добър“, четири „задоволителни“, един „достатъчен“ и един „лош“. Както бе съобщено, два от продуктите в теста се оказаха микробиологично забележими преди срока на годност. В един случай бяха открити ентеробактерии, които не са вредни за здравето, но биха могли да показват лоша хигиена.

Листерия и кръгли червеи, открити в продуктите Листерия също са открити в отглежданата сьомга. Въпреки че това не е проблем за здрави възрастни, те могат да бъдат опасни за бременни жени, новородени или имунокомпрометирани хора. Тези бактерии понякога могат да предизвикат опасната инфекциозна болест листериоза. Дивата сьомга също привлече вниманието поради големия брой кръгли червеи. Дори ако в дивата сьомга са приемливи малки количества мъртви кръгли червеи, въпросният продукт според „Stiftung Warentest“ явно е надхвърлил границите на Експертния комитет по храните за животни (ALTS).

Яжте пушена сьомга бързо Тестерите обикновено препоръчват да ядете пушена сьомга бързо, защото е податлива на микроби. Ако е възможно, не трябва да се складирате и транспортирате до дома в по-хладна торба. Температурата в хладилника не трябва да бъде над седем градуса, а отворените опаковки трябва да се използват най-късно на следващия ден. Пушената сьомга трябва да се извади от хладилника около половин час преди ядене, така че да развие пълния си аромат. Експертите също многократно посочват, че сьомгата може да бъде част от здравословната диета. Въпреки че има много по-високо съдържание на мазнини в сравнение с други видове риба, това също означава, че е много добър източник на протеини. В допълнение, сьомгата има висок дял ненаситени мастни киселини, които имат противовъзпалителен ефект, понижават нивата на холестерола и имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. (AD)

Изображение: SiepmannH / pixelio.de

Информация за автора и източника



Видео: Perfect Scrambled Eggs Recipe + Borough Market London