Голям празник: фондю и за вегани

Голям празник: фондю и за вегани

В бульон или мазнина: фондю също за вегани
13.12.2014

През студеното зимно време и особено в навечерието на Коледа, много хора се чувстват като сърдечен фондю. А вечерята с фондю гарантира обществото и може да бъде алтернатива на стресиращия празник на Бъдни вечер. Благодарение на различни варианти без животински съставки, фондю се предлага и за вегани.

Фантастично фондю през зимата Докато температурите падат, много хора се чувстват като сърце. Особено в навечерието на Коледа или на самата Коледа, банкетът е идеален за общителна вечер. Дори веганите не трябва да се справят без него, има редица варианти без животински съставки. Изискан фондюон с подправки, зеленчуци, тесто и мазнина или бульон работи за тях. Както съветва Таня Дуси от отдела за готвене и поглеждане в GU Verlag, според съобщение на информационната агенция dpa, за мазнините фондю е важно да се гарантира, че мазнините са силно загряващи и безвкусни. Експертът препоръчва например кокосово или слънчогледово масло.

Веган версия с бульон Тогава фондюто работи много като фритюрник, в който могат да се потопят зеленчуци или тофу. Можете обаче да им дадете и покритие с тесто. Това е веган например, ако го смесите с брашно от нахут и вода. „Зеленчуков бульон за фондю може чудесно да бъде ароматизиран с билки или подправки“, обясни Дъси. Освен всичко друго, тя препоръчва лавр, мащерка и розмарин. Ако искате азиатска версия, джинджифил, лют червен пипер и соев сос, например, вървете добре. Рецепти, например за веган фондю с тофу, могат да бъдат намерени и в Интернет, например на уебсайтове като www.vegetarian-rezepte.com.

По-малко калории Независимо дали са екзотични или домашни, почти всичко е подходящо като зеленчук за потапяне. Препоръчва се твърдите сортове като ряпа, пащърнак и моркови първо да се сварят за кратко в солена вода и след това да се изсушат за фондюто. Гъби или нежни зеленчуци, като тиквички или праз, могат да се поставят в тиган за фондю без предварително готвене. Повечето рецепти за веган фондю се предлагат с по-малко калории в сравнение с класическия вариант на сирене, което ги прави по-здравословна алтернатива дори за не-вегани. Особено в навечерието на Коледа, когато така или иначе обикновено се натрупва твърде много т. Нар. Хип злато. (AD)

Изображение: PALMEra / pixelio.de

Информация за автора и източника



Видео: Веган шоколадова торта с малини + рецепта