Нови изисквания за етикетиране: пазаруване с алергии

Нови изисквания за етикетиране: пазаруване с алергии

Нови изисквания за етикетиране: пазаруване с алергии
13.12.2014

От много време много опаковки от храни сочат, че могат да съдържат и съставки, които предизвикват алергии. От 13 декември в ЕС ще се прилагат по-строги разпоредби за етикетиране на алергенни вещества. Това обаче не покрива всяка несъвместимост.

Промени в целия ЕС от 13 декември От 13 декември ще има много промени в опаковките на храни. Например трябва да се покажат заместители или съдържанието на вода в риба и месо, ако е над пет процента от теглото. Веществата, които предизвикват алергия, също трябва да бъдат посочени в Регламента на ЕС за информация за храните, който ще се прилага от събота. Но дори новият регламент да улесни пазаруването на алергии, той не покрива всички непоносимости.

Пазаруване с алергии Пазаруването вече е стресиращо за много хора и ако също страдате от алергия, изборът на подходящи храни е още по-малко забавно. Ако имате хранителна алергия, трябва да изучавате внимателно списъка на съставките, когато пазарувате, в противен случай рискувате по-късно да консумирате съставки, които могат да причинят симптоми като коремна болка или диария. Хората с непоносимост към определени хранителни съставки също трябва да бъдат внимателни.

Алергените върху опаковките се разпознават по-лесно Поради новата регулация, повечето алергени ще бъдат подчертани върху опаковката в бъдеще - „с удебелен шрифт или цвят“, както каза Армин Валет, експерт по хранене от Хамбургския потребителски център, пред агенция dpa. Това ще улесни купувачите да идентифицират 14-те най-често срещани алергенни вещества на опаковката, включително соя, глутен и ядки. Това обаче не се отнася за някои вещества, на които засегнатите реагират с непоносимост. Valet цитира като примери консервантите сорбинова или бензоена киселина: „Не е необходимо да бъдат етикетирани.“ В бъдеще хората с непоносимост няма да могат само да прегледат списъка на съставките с оглед на подчертаните алергени.

Клиентите могат да направят справка устно в ресторанта Както допълнително обясни специалистът по хранене, клиентите могат да бъдат информирани и устно за съставките на насипните стоки в пекарната или в ресторанта - може да има писмена информация, но това не е задължително. Според германската асоциация за алергия и астма устните твърдения често са неправилни. Засегнатите, които нямат достатъчно устна информация и искат да видят писмено списъка със съдържание, трябва сами да предприемат действия и да попитат как го е описал защитникът на потребителите. След това трябва да бъде представен съответният документ при поискване.

Покупката става по-ясна за страдащите от алергия В допълнение, Valet предупреждава страдащите от алергии за недоразумения: например пшеничното брашно не се нуждае непременно от добавката „съдържа глутен“, тъй като самото име на продукта се счита за достатъчно ясна индикация за алергена. Същото важи и за бургерите с тофу, не е необходимо в менюто да има никаква „съдържа соя“. Хората, които са алергични към соята, трябва да знаят, че тофу се произвежда от соя. Страдащите от алергия и хора с непоносимост няма да могат да направят без усилия при пазаруване в бъдеще, но поне ще им стане по-ясно. (AD)

Изображение: siepmannH / pixelio.de

Информация за автора и източника



Видео: Машина за лепене