Веганите са по-добре информирани за рисковете

Веганите са по-добре информирани за рисковете

Експерт: Веганският начин на живот може да бъде полезен за вашето здраве

Веганите отпускат всички животински храни и продукти с животински съставки. Следователно менюто включва главно плодове, зеленчуци, ядки и зърнени продукти. Месо, риба, млечни продукти, яйца и мед са табу. Затова веганите често не усвояват определени хранителни вещества като витамин В12 и калций, или само в малко количество. В началото на берлинската специализирана конференция „VegMed” в разговор с информационната агенция „dpa”, хранителният учен Маркус Келер посочва, че повечето вегани са добре информирани за възможни недостатъци и предприемат подходящи подготовки за профилактика. При балансиран подбор на храни веганският начин на живот е полезен за здравето, според експерта.

Веганските диети могат да доведат до дефицити Веганите са по-добре информирани от всякога за възможни дефицити на хранителни вещества поради чисто растителна диета. „Повечето вегани сега знаят, че трябва да обърнете специално внимание на приема на някои критични хранителни вещества като витамин В12 и калций“, обяснява Келер. И двете хранителни вещества се съдържат основно или изключително в животински продукти.

Диетологът прави изследвания в Института за алтернативно и устойчиво хранене в Gießen. Като част от проучванията си той рядко среща вегани, които все още не приемат добавки с витамин В12, казва Келер. Дозировката обаче често не е оптимална или приемът е твърде нередовен. Въпреки това, балансираната, здравословна веганска диета може да бъде полезна за здравето. Проучванията показват това. Броят на веганските субекти обаче обикновено е много малък. Освен това досега липсват проучвания за веганското хранене при бременни жени, кърмачки, деца и спортисти. „Дори двете най-големи епидемиологични проучвания, сравняващи здравето на вегетарианци и не-вегетарианци, имаха само относително малък дял на вегани сред общо над 150 000 субекти“, съобщава експертът.

Предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания с веганска диета Според Келер хората, които се хранят с чисто растителна диета, са изложени на най-малък риск от затлъстяване и затлъстяване, диабет тип 2 и други заболявания, свързани с диетата. Веганската диета може да предпази от сърдечно-съдови заболявания и да подпомогне загубата на тегло поради ниския си холестерол и нискомаслената диета. Освен това плодовете и зеленчуците съдържат много ценни антиоксиданти, за които се твърди, че имат противораков ефект. За разлика от тях рискът от рак дори се увеличава чрез консумация на червено месо.

Много вегани имат по-здравословен начин на живот като цяло, защото съзнателно се справят с диетата си. Образът на "типичния веган" също се е променил на публично място, обяснява Келер. Това предполага и нарастващата гама от специални готварски книги, кафенета и информационни събития. "Начинът на хранене днес е свързан със здравето, а не с дефицита."

Според Келер повечето вегани избягват животинските храни по етични причини. Фабричното земеделие и влошаването на околната среда са общи мотиви. Според асоциацията на вегетарианците в Германия живеят седем милиона вегетарианци и около 900 000 вегани. (AG)

Информация за автора и източника



Видео: Do Vegetarians Get Enough Protein?