Предупреждение за аромати и скрита захар

Предупреждение за аромати и скрита захар

Хранене: експерт предупреждава за аромати и скрита захар
11.11.2014

„Храна вместо храна“: Това е апел на известния немски автор Ханс-Улрих Грим, който се занимава интензивно с хранителната индустрия. Журналистът отдавна предупреждава за скритата захар и аромати.

Оптиката е по-важна от вкуса Немският автор и журналист Ханс-Улрих Грим от години се занимава с индустриално произведени храни. Според него оптиката и дълготрайността често са по-важни от вкуса или толерантността за хранителната промишленост. Той говори за факта, че компаниите създават „индустриален паралелен свят“ с истинска храна. Както съобщава информационната агенция APA, експертът обясни по време на пресконференция в Линц, Австрия, че има много по-малко плодове в готово ягодово кисело мляко, отколкото в смесено и изчисли, че пилешка супа съдържа „два грама сухо пилешко месо“ в пакета, „че отговаря на седем грама мокро пиле на четири чинии “.

Трикове на хранителната индустрия „Можете да правите това само с аромати.“ Последствието е, че наддавате на тегло. „Консумацията на аромати води до затлъстяване, защото тялото е излъгано от нещо, от което се нуждае.“ Това е подобно на захарта. Ето как усещането за вкус дава на тялото какво да очаква при хранене, обясни Грим. За човешкото храносмилане обаче информацията „сладка“ означава ябълка, а не лимонада. "Не става въпрос само за захарта, а за излизането от сладкия режим. Авторът, който е писал за триковете на хранителната индустрия в няколко книги, каза, че не е увеличил съдържанието на захар в своите продукти през последните десетилетия, т.е. но сложете изкуствени подсладители отгоре. Ето защо тялото изисква все повече и повече.

Захари и подсладители със здравословни последици Дори ако предупрежденията за последствията за здравето, които могат да бъдат облагодетелствани от високата консумация на захар, като затлъстяване, диабет или високо кръвно налягане, подсладители, като аспартам, също могат да причинят проблеми, подобни на захарта, като например високите Нива на триглицериди, които са рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. В скорошно проучване израелски изследователски екип, ръководен от Еран Сегал и Еран Елинав от Института Вайцман в Реховот, установи, че подсладителите повишават риска от диабет.

Авторът предпочита сам да готви Според Грим мотивите, поради които се използват добавки, често далеч не подобряват вкуса, но служат например за трайност или външен вид. Според експерта, кола съдържа фосфорна киселина, за да предотврати цвета на захарта да стане напълно черен. На въпроса той каза, че етикетът на светофара ще бъде "сигурно добър", за да намери пътя си през джунглата с етикети, които потребителите очакват в супермаркета. Той обаче предпочита да готви сам. (AD)

Изображение: JMG / pixelio.de

Информация за автора и източника



Видео: Отац - Никита Михалков - документарни филм