Гъбата от конски тор съдържа антибиотик

Гъбата от конски тор съдържа антибиотик

Гъбата от конски тор съдържа антибиотик
09.11.2014

Изследователи в Швейцария и Германия откриха възможен нов антибиотик върху конски тор. Това е гъба, рошавото мастило, което вирее върху конски ябълки. Според учените той би могъл да се използва в хранително-вкусовата промишленост.

Гъбата расте на конски ябълки Изследователи от Швейцарския федерален технологичен институт (ETH) в Цюрих и университета в Бон откриха възможен нов антибиотик върху конски тор. Това е гъба, рошавото тор-мастило, което вирее върху останките на коне. Както съобщава швейцарската информационна агенция SDA, учените са успели да изолират неизвестна досега активна съставка от тази гъбичка, която убива бактериите. Копсинът, както се нарича веществото, следователно има същия ефект като класическите антибиотици. Наскоро изследователите публикуваха своите открития в специализираното списание „The Journal of Biological Chemistry“.

Възможна употреба като антибиотик В петък ETH обяви, че копсинът е един от така наречените дефенсини. Това са малки протеини, които много живи същества произвеждат сами, за да отблъснат патогенните микроорганизми. Все още не е ясно за какво може да се използва активната съставка от гъбата конски екскременти. „Остава да видим дали Копсин може един ден да се използва като антибиотик в медицината. Това не е сигурно, но и това не може да се изключи “, казва авторът на изследването и микологът Маркус Аеби, според съобщения в пресата.

Приложение в хранително-вкусовата промишленост Възможно е за изследователите от ETH, които вече са регистрирали патент на активната съставка от гъбата конска ябълка, приложение в хранително-вкусовата промишленост. Това е така, защото веществото убива патогенни микроби като листерия. Тези бактерии могат да доведат до животозастрашаващо хранително отравяне, като например листериозата, която може да се уведоми за инфекциозно заболяване. Поради това те се страхуват при производството на неотоплени храни, като сурово мляко или сирене. (AD)

Информация за автора и източника



Видео: Gary Yourofsky on Israeli TV show: LEAVE THE ANIMALS ALONE!