Солта вреди ли на човешкото тяло?

Солта вреди ли на човешкото тяло?

Наистина ли е вредно твърде много сол?

Противно на широко разпространената тенденция да се прави без сол все повече и повече, сега има противоположни мнения. Солта се състои почти изцяло от натриев хлорид и е незаменима за човешкото хранене. Дневното препоръчително количество трапезна сол е 6 грама, като повечето хора в тази страна консумират 10 грама на ден. Въпреки това, крайните противници смятат 4 грама на ден за напълно достатъчни.

Солта е съставка в много храни
Не е лесна задача, като се има предвид, че много храни като хляб, сирене, колбаси и различни удобни продукти вече съдържат много сол. Няма значение коя сол е. Stiftung Warentest беше "изпробвал 36 различни соли и е открил малка разлика в често високо оценяваните продукти като лечебни соли". Интересното е, че солите на дискаунтърите се справиха добре. Трябва също така да включите нашата питейна вода в сметката за соленото и да се уверите, че избраният продукт не съдържа повече от 1 грам NaCl на литър.

Натриев хлорид = трапезна сол е натриевата сол на солна киселина, която се дава с химичната формула NaCl. Количество може да се намери на всяка бутилка с вода. Въпреки че кръвното налягане е спаднало при много пациенти с хипертония с намаляването на консумацията на сол, не е имало особено въздействие върху инфаркт или риск от смърт. Друго проучване дори показа, че рискът от смърт от сърдечно-съдови заболявания е най-висок, въпреки че проучвателната група има най-ниската консумация на сол. През 2013 г. експертен комитет на САЩ представи своя доклад. Това показва, че дневната доза под 2,3 грама, препоръчана на гражданите на САЩ, има по-добри ефекти върху здравето, отколкото ако тази препоръка не е взета предвид.

Дори може да доведе до дехидратация при възрастни хора, които трябва напълно да избягват солта поради високо кръвно налягане. По правило хората имат по-голяма нужда от солена храна след интензивни спортни занимания, секс или отиване в сауната.

Бързото намаляване на солта стресира тялото
Въпросът е все пак колко сол би била точната сума. Въпреки това липсват изследвания, които могат да дадат точна препоръка за разпозната горна граница. Повечето хора, живеещи в Германия, консумират повече от петте грама, препоръчани от Световната здравна организация (СЗО), въпреки че не са потни.Много експерти смятат, че хората, които консумират много готови продукти, трябва по-добре да намалят баланса си на сол. Тази препоръка се отнася и за хора с бъбречни проблеми.

Намаляването на солта трябва да става на етапи, а не своевременно. Така тялото може бавно да се адаптира към намаляването на солта, без да произвежда хормони на стреса. В противен случай може да има внезапно оттегляне. Хората, които се оплакват от неразположение след солената храна, винаги трябва да се консултират със семейния си лекар. (Вп)

Кредит за снимка: Berwis / pixelio.de

Информация за автора и източника



Видео: Miguel Nicolelis: A monkey that controls a robot with its thoughts. No, really.