Храна: по-добре защитавайте страдащите от алергия

Храна: по-добре защитавайте страдащите от алергия

Министърът на храните иска повече информация за страдащите от алергия

Твърди се, че около шест милиона души в Германия трябва да се справят с непоносимост и хранителни алергии. Федералният министър на храните Кристиан Шмид (CSU) сега иска "повече яснота и повече сигурност за потребителите". В бъдеще ще се предоставя информация и в ресторанта и на щандовете за продажби за съставки, причиняващи алергия.

Ресторантите и сергиите трябва да предоставят информация за съставките През последните десет години броят на хората с непоносимост и хранителни алергии се е удвоил до около шест милиона души, засегнати от Германската асоциация за алергия и астма (DAAB). Най-честата хранителна непоносимост е лактозната непоносимост (лактозна непоносимост). Но фруктозата (фруктозата), глутенът (зърненият протеин) и хистаминът (вестител) са сред веществата, които мнозина не могат да понасят. Засегнатите трябва да се справят със симптоми като стомашна болка, диария, подут стомах, гадене и повръщане, както и множество други здравословни проблеми. Страдащите от алергия могат да очакват повече и по-добра информация, защото федералният министър по храните Кристиан Шмид (CSU) обяви в интервю, че ресторантите и търговските гишета ще трябва да предоставят информация за съставките в бъдеще.

Яснота и безопасност за потребителите От известно време се използва пакетирана храна за определяне дали съдържа млечна захар, ядки, целина или соя, към които потребителите могат да бъдат алергични. В бъдеще министърът на храните също иска да задължи търговията с кетъринг и продавачите на насипни стоки, като пекари и месари. Шмид каза на „Saarbrücker Zeitung”: „Искам повече яснота и по-голяма сигурност за потребителите.” Следователно той „скоро ще предостави надеждна, писмена информация за алергените в храните на гишетата на храните и в търговията с кетъринг”.

Информацията трябва да стане задължителна.Дори някои търговци на дребно вече доброволно изброяват най-важните алергени на техните етикети на цените на дисплея и информират ресторантите за напитки и менюта с бележки под линия за рисковите компоненти, които съдържат, не всички ги правят. Но това сега трябва да стане задължително и „ясно видимо и четливо“. Съответният регламент в момента преминава през съответните федерални министерства, както обясни Шмит. По този начин федералното правителство прилага цел на Европейския съюз, която трябва да влезе в сила в края на годината.

Устна информация, разрешена в изключителни случаи, Федералният министър на храненето обеща на съответните компании „работещи и небюрократични“ правила. Според доклада регламента предвижда, че купувачите на магазини трябва да посочват съставките на етикет до съответната храна. Но също така са възможни известия. Ресторантите също трябва да публикуват информация за алергенните вещества в менюто и менюто с напитки. В изключителни случаи вместо писмената информация е разрешена проверяема устна информация. Досега хората, които страдат от непоносимост към храна, често установяват, че продавачите и сервитьорите нямат необходимата информация, за да отговорят на въпроси. (AD)

Информация за автора и източника



Видео: Академия ЗдравОсловно: Алергии